Rotación de personal un caso de estudio

Staff turnover. A case study

Resumen

El presente trabajo muestra los primeros avances de un estudio de caso que tiene como objetivo identificar los factores que influyen en la rotación de personal en el restaurante “El Itacate”, así como proponer estrategias que contribuyan a disminuir la rotación del personal. Se realizó un análisis de variables externas e internas donde se identificaron las principales fortalezas y debilidades. El análisis de los factores internos y externos revela que la rotación de personal y la deficiencia en los procesos y estrategias internas afectan el desarrollo del restaurante El Itacate.

Abstract 

This paper shows the first advances of a case study that aims to identify the factors that influence staff turnover in the restaurant "El Itacate", as well as to propose strategies that contribute to reduce staff turnover. An analysis of external and internal variables was carried out to identify the main strengths and weaknesses. The analysis of internal and external factors reveals that staff turnover and deficiencies in internal processes and strategies affect the development of El Itacate restaurant.